ラ	売順		書名	著者	出版社	発行	定価
		きほ	基本の和食	オレンジページ	オレンジページ	00/02	\630
		すき	すきやばし次郎旬を握る	里見真三	文芸春秋	01/09	\950
		きほ	基本のイタリアン	オレンジページ	オレンジページ	00/02	\630
		かざ	飾り巻きずしのり巻き大全科	川澄健	グラフ社	99/10	\1890
		うま	うまいっ和風おかず	平野寿将	主婦の友社	00/12	\693
		しょ	精進　野菜は天才	棚橋俊夫	文化出版局	02/03	\1680
		きほ	基本の和食　パート２	オレンジページ	オレンジページ	01/05	\630
		いま	今さらながらの和食修業	阿川佐和子	集英社	99/10	\1680
		ＮＨ	ＮＨＫ連続テレビ小説ちゅらさんの沖縄家庭料理　沖縄の料理は命薬	ＮＨＫちゅらさん制作班	双葉社	01/07	\880
		きほ	基本の煮もの炊きもの	村上昭子	グラフ社	02/11	\1785
		わり	割合で覚える和の基本	村田吉弘	日本放送出版協会	01/10	\1575
		いま	今どき和食で早ウマごはん	オレンジページ	オレンジページ	02/09	\680
		プロ	プロのためのわかりやすい日本料理	畑耕一郎	柴田書店	98/07	\5670
		プロ	「プロが教える」きほんの和食	野崎洋光	アスキー	02/08	\1000
		わし	和食じょうず盛り付けと器づかい　お惣菜からおもてなし料理まで１７５品	淡交社	淡交社	99/02	\1995
		とこ	とことん亭のおいしいおでん	新井由己	凱風社	02/02	\1470
		おい	美味しい方程式　分とく山野崎洋光が説く	野崎洋光	文化出版局	97/06	\1575
		きょ	京のおばんざい　四季の味ごよみ	秋山十三子	光村推古書院	02/07	\1785
		ケン	ケンタロウの和食ムズカシイことぬき	ケンタロウ	講談社	00/03	\1365
		りょ	料理屋の弁当と仕出し	松岡昌平	柴田書店	00/10	\3990
		どら	土楽食楽	福森雅武	文化出版局	99/06	\2100
		すき	すきやばし次郎旬を握る	里見真三	文藝春秋	97/10	\2800
		にほ	日本の家庭料理独習書	土井善晴	高橋書店	01/12	\1680
		けっ	決定版基本の和食レシピ　断然おいしい！とっても簡単！	検見崎聡美	主婦の友社	02/05	\1260
		ベタ	ベターホームの和食の基本　五七五で覚える調理のコツ	ベターホーム協会	ベターホーム出版局	02/03	\1470
		おき	沖縄家庭料理入門	渡慶次富子	農山漁村文化協会	00/03	\1750
		いち	一流板前が手ほどきする人気の日本料理	世界文化社	世界文化社	97/11	\3360
		だれ	だれでもできる和食の基本　辻留料理塾	辻義一	経済界	01/01	\1300
		すし	寿司、プリーズ！　アメリカ人寿司を喰う	加藤裕子	集英社	02/04	\714
		おく	お国自慢鰻料理百科	佐藤隆二	小学館	98/08	\1575
		しん	新鮮寿し本	博学こだわり倶楽部	河出書房新社	98/06	\500
		いま	今さらながらの和食修業	阿川佐和子	集英社	02/05	\730
		みや	みやざき旬の味ごよみ　黒潮と照葉樹林の恵み	森松平	鉱脈社	02/02	\1995
		わか	わかりやすい和食の包丁技術　プロの仕事が確実に身につく！	旭屋出版和食編集部	旭屋出版	01/12	\3045
		ぜん	禅寺のおばんざい	西川玄房	女子栄養大学出版部	02/06	\1680
		もっ	もっと京料理　温故知新の味・食の歳時記　秋冬編	飯田知史	五月書房	02/12	\2100
		ベタ	ベターホームのおとなの和食　四季の素材をおいしく味わう献立集〈カロリー・	ベターホーム協会	ベターホーム出版局	00/11	\1470
		すし	すしの技すしの仕事	小澤諭	柴田書店	99/11	\4410
		りょ	料理覚え書	志の島忠	グラフ社	00/01	\2940
		わん	椀盛入門　椀盛の十二カ月とその技法	後藤紘一良	柴田書店	02/12	\2940
		かん	神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし	師岡幸夫	草思社	00/02	\1680
		すし	寿司ネタ図鑑　オールカラー版	本多由紀子	小学館	97/12	\1785
		あり	有元葉子の和食	有元葉子	幻冬舎	99/03	\2310
		おに	鬼平料理番日記	阿部孤柳	小学館	98/11	\670
		おや	小山裕久の日本料理で晩ごはん　続	小山裕久	朝日新聞社	02/05	\1680
		まく	幕の内弁当の美学　日本的発想の原点	栄久庵憲司	朝日新聞社出版局	00/02	\819
		おや	小山裕久の日本料理で晩ごはん	小山裕久	朝日新聞社	01/11	\1680
		はじ	はじめての和食　この一冊で和食の基礎知識と基本料理が手にとるようにわかる	藤田裕子	ナツメ社	01/08	\1050
		そじ	四條司家直伝日本料理作法	四條隆彦	小学館	98/04	\560
		きょ	京の料理　１	二村春臣	光村推古書院	98/01	\1050
		わし	和食の基本　基本から季節の料理、デザートまで	中村孝明	新星出版社	01/03	\1890
		おい	美味しい方程式の原点	野崎洋光	文化出版局	00/09	\1680
		ずか	図解吉兆仕込み包丁さばきの極意	遠藤功	講談社	98/04	\1890
		おか	おかず２００１	浜田ひろみ	日本放送出版協会	98/03	\2940
		さら	さらに、美味しい方程式　分とく山野崎洋光が明かす	野崎洋光	文化出版局	99/04	\1680
		すし	寿司うまい店１００選　京阪神	クリエテ関西	クリエテ関西	01/08	\970
		わし	和食の料理用語事典　料理と調理技術がよくわかる	中村昌次	旭屋出版	01/08	\1680
		いた	板前修業	下田徹	集英社	01/02	\714
		つき	つきぢ田村の日本料理厳選３００レシピ事典	つきぢ田村調理部	旭屋出版	01/10	\1890
		つじ	辻クッキングテキストブック　日本料理	ジャパンクッキングセンター	ジャパンクッキングセンター	97/11	\1680
		すし	寿司問答	嵐山光三郎	プレジデント社	02/10	\1995
		しあ	しあわせの沖縄料理	岩谷雪美	パルコ	00/07	\1575
		にほ	日本料理　イラスト・調理方法・手順付き	辻勲	辻学園調理技術専門学校	98/06	\3150
		かい	懐石料理　基礎と応用	柴田日本料理研鑚会	柴田書店	98/10	\8400
		モダ	モダン・オキナワン・クッキング　沖縄料理	ＫＯＪＵＮ	ICGミューズ出版	99/05	\1680
		いち	一流板前が手ほどきする人気の日本料理　２　完全保存版	世界文化社	世界文化社	98/04	\3360
		じゆ	自遊に楽しむ和食	久田雅隆	ネコ・パブリッシング	00/06	\1500
		きょ	京料理の福袋　料亭菊乃井主人が語る料理人の胸の内	村田吉弘	小学館	99/11	\460
		すし	すしの本	篠田統	岩波書店	02/11	\1050
		えど	江戸前寿司一（ピン）の一（ピン）の店を行く	嵐山光三郎	新講社	02/01	\1365
		しき	四季日本の料理　秋	講談社	講談社	98/07	\6090
		つじ	辻留ご馳走ばなし	辻嘉一	中央公論新社	99/12	\660
		とこ	とことんおでん紀行	新井由己	凱風社	99/03	\1890
		すし	寿司屋のかみさんうちあけ話	佐川芳枝	講談社	98/10	\540
		うま	うまいっ和風おかず１２５選	平野寿将	主婦の友社	98/03	\1260
		おば	おばぁの好きな沖縄ちゅら料理	平良とみ	ソニー・マガジンズ	02/07	\1575
		いい	いい街すし紀行	里見真三	文芸春秋	02/12	\2835
		ここ	心にやさしい精進料理　簡単に作れて美味しくて、健康で、ダイエットにも最適	藤井まり	竹書房	02/06	\1575
		だれ	誰にでもできる精進料理　２　西川玄房和尚の	西川玄房	淡交社	98/11	\1995
		おけ	おけいこ大好き和食の１２か月	王由由	文化出版局	01/11	\1680
		かっ	割烹久田のオリジナルつまみ１３２　こだわりの肴、簡単、おいしいつまみ	久田雅隆	ネコ・パブリッシング	00/12	\980
		みか	味覚三昧	辻嘉一	中央公論新社	02/06	\900
		つじ	辻留の点心全書	辻義一	淡交社	01/05	\3150
		しん	真空調理で日本料理	長田銑司	柴田書店	02/11	\3990
		しき	四季日本の料理　夏	講談社	講談社	98/05	\6090
		ひで	秘傳鱧料理	朝尾朋樹	誠文堂新光社	97/07	\8925
		ろさ	魯山人と辻留器にこだわる	辻義一	講談社	01/06	\924
		そざ	素材と日本料理　第２巻　魚介篇　その２	柴田書店	柴田書店	98/10	\3150
		てぃ	てぃーあんだ	山本彩香	沖縄タイムス社	98/12	\2415
		わし	和食　第１５集	旭屋出版	旭屋出版	01/02	\2960
		ひと	ひと口の美学　西麻布鮨物語	田代孝利	広済堂出版	02/02	\1470
		すし	寿司屋のかみさんとっておき話	佐川芳枝	講談社	01/12	\620
		いけ	池波正太郎の江戸料理を創る	藤井宗哲	マガジンハウス	99/04	\2310
		だし	だし合わせ調味料便利帳　評判を呼ぶプロの味づくり	大田忠道	旭屋出版	02/02	\1890
		わふ	和風のおかず	オレンジページ	オレンジページ	99/01	\1050
		そう	草菜根　そしてご飯で、ごちそうさん	中東久雄	文化出版局	01/04	\1680
		みそ	味噌汁の情景　食卓に香る１２３のレシピ	千葉道子	グラフ社	00/11	\1050
		すし	寿司屋のかみさんおいしい話	佐川芳枝	講談社	99/06	\490
		やさ	やさしい懐石料理　弁当・点心	後藤紘一良	旭屋出版	02/07	\4515
		だれ	誰れにもできる精進料理　素材を生かしたヘルシーなおかず	西川玄房	淡交社	97/03	\1995
		そざ	素材と日本料理　第６巻　肉・珍味他篇	柴田書店	柴田書店	99/12	\3150
		やっ	やっぱりおいしい基本の和食レシピ	つきぢ田村調理部	成美堂出版	01/03	\1260
		くさ	草を喰む　京都「なかひがし」の四季	柏井寿	プレジデント社	02/12	\5250
		にほ	日本のごはん、私のごはん	ホルトハウス房子	文化出版局	98/12	\1890
		にほ	日本料理四季盛付　至福の味覚と盛付の勘どころ	志の島忠	グラフ社	01/01	\1680
		ごは	ごはん食の基本レシピ　ニッポンの粗食	幕内秀夫	日経ＢＰ社，日経ＢＰ出版センター	02/06	\1365
		ほん	本格派の日本料理　プロの技術に学ぶおいしい和食メニュー	小倉久米雄	旭屋出版	99/02	\1890
		のざ	野崎洋光の和食でおもてなし	野崎洋光	光文社	98/10	\1575
		てづ	手づくりを楽しむすしの本	成瀬宇平	柴田書店	99/09	\2310
		そざ	素材と日本料理　第１巻　魚介篇　その１	柴田書店	柴田書店	98/07	\3150
		ごは	ごはんがおいしい和風のおかず	久田雅隆	ネコ・パブリッシング	00/12	\1575
		つじ	辻留のおもてなし歳時記	辻義一	小学館	00/04	\560
		すし	すし職人の包丁捌き	河出書房新社	河出書房新社	01/02	\1575
		かく	隠し包丁	田村隆	白水社	00/09	\2100
		なべ	鍋名人になる本　プロの調理テクニックに学ぶ	旭屋出版	旭屋出版	00/12	\1050
		にほ	日本料理　酢のもの・和えもの／寄せもの・練りもの／ご飯もの　完全イ	大阪あべの辻調理師専門学校	同朋舎出版	97/04	\2856
		シマ	シマヌジュウリ　新版	藤井つゆ	南方新社	99/08	\5040
		しき	四季日本の料理　春	講談社	講談社	98/03	\6090
		てん	天ぷらうなぎ　天ぷらうなぎの、名店・繁盛店の奥義に迫る	旭屋出版	旭屋出版	97/06	\1890
		こん	こんやの和食ハンドブック	石原洋子	池田書店	02/06	\945
		だも	だもんで静岡（しぞーか）おでん	新井由己	静岡新聞社	02/11	\1050
		なん	何度も足を運びたくなるいい店好きな店　蕎麦・鮨・鰻・天ぷら・酒	サライ	小学館	02/05	\1575
		つじ	「辻調」直伝　家庭の和食	畑耕一郎	講談社	00/02	\1890
		じつ	じつは、和食好き	脇雅世	文化出版局	02/05	\1680
		おち	お茶漬け一杯の奥義	お茶料理研究会	創森社	98/08	\1300
		おう	黄金の和食レシピ	小林カツ代	講談社	01/10	\1680
		にほ	日本の香り	二部治身	文化出版局	00/06	\1890
		テー	テーブルマナーの本日本料理	日本観光協会	柴田書店	98/08	\840
		きょ	京のおもてなし料理	京都新聞社	京都新聞社	00/02	\1680
		すし	寿司屋のかみさんお客さま控帳	佐川芳枝	講談社	02/10	\600
		かい	懐石の心にふれる	高橋英一	日本放送出版協会	01/10	\1050
		のざ	野崎洋光一汁三菜　分とく山　美味しくて体にやさしい食事	野崎洋光	主婦と生活社	98/11	\1680
		いせ	「伊勢長」「吉兆」「なだ万」の料理長がいい酒肴（つまみ）ご用意いたしまし	ワニマガジン社	ワニマガジン社	01/05	\1575
		えど	江戸前寿司への招待	佐川芳枝	PHP研究所	97/12	\1450
		じき	直伝賄いめしの知恵	小倉久米雄	小学館	99/11	\690
		ひょ	瓢亭　四季の料理と器	高橋英一	柴田書店	02/12	\3360
		かわ	かわり懐石	高橋英一	淡交社	99/01	\1890
		やな	柳原一成の和食指南	柳原一成	日本放送出版協会	00/11	\1680
		はじ	初めての和食基本とコツ	伊藤玲子	西東社	00/04	\1050
		にん	人気の創作すし　いま客を集めている、すしの新しい世界。	旭屋出版	旭屋出版	02/10	\2625
		しょ	精進豆料理　三光院・香栄禅尼の	出井邦子	小学館	97/08	\1575
		だい	大地に向かってごちそうさま	平野寿将	家の光協会	00/11	\1470
		すし	寿司屋のかみさん寿司縁ばなし	佐川芳枝	中央公論新社	01/05	\1575
		ちゃ	ちゃんと作れる和食	マガジンハウス	マガジンハウス	00/05	\900
		でき	できる和食　定番料理はこの一冊で	日本放送出版協会	日本放送出版協会	00/12	\1575
		わし	和食教室　たっぷり野菜編	日本放送出版協会	日本放送出版協会	02/11	\1680
		きょ	京の味	駒敏郎	向陽書房	00/05	\2730
		レパ	レパートリーが豊かになる四季の刺身料理　基本からよくわかるおいしさ	大田忠道	旭屋出版	00/03	\1890
		きっ	吉兆湯木貞一のゆめ	湯木美術館	朝日新聞社	02/07	\8400
		まい	毎日、元気においしい！和食　体にいいもの、ササッと簡単レシピ３００	落合敏	主婦の友社	02/11	\890
		ほっ	ほっとするね和風ごはん	加藤美由紀	講談社	97/09	\1680
		ゆう	有名店・繁盛店の　すしの調理技術江戸前ずし編	旭屋出版	旭屋出版	00/12	\3675
		わし	和食はおかずの一等賞	扶桑社	扶桑社	00/07	\980
		つき	つきぢ田村料理の理	田村平治	小学館	98/11	\460
		かい	回転スシ世界一周	玉村豊男	TaKaRa酒生活文化研究所	00/07	\1575
		むか	昔ながらの日本のおかず１８８選　粗食の原点、健康食の源	村上昭子	グラフ社	01/03	\1050
		ここ	こころの食卓精進料理をくらしの中で　レシピ付	藤井宗哲	日本放送出版協会	00/10	\1575
		わし	和食教室　ピチピチ魚介編	日本放送出版協会	日本放送出版協会	02/11	\1680
		かて	家庭で作る相撲部屋の味本格ちゃんこ鍋　部屋別対決二十番勝負	河出書房新社	河出書房新社	01/12	\1260
		かわ	かわいい巻きずし花ずし　誕生日・お節句・パーティーに！	ブティック社	ブティック社	02/10	\945
		だれ	誰にでもできる京風おそうざい　菊乃井村田吉弘がつくる	村田吉弘	淡交社	01/09	\1995
		いざ	居酒屋の人気の和風料理　新趣向の酒の肴	志の島忠	旭屋出版	01/02	\3675
		そざ	素材と日本料理　第５巻　野菜篇　その２	柴田書店	柴田書店	99/09	\3150
		みそ	みそ和食	永山久夫	家の光協会	01/12	\1470
		おに	鬼平がうまいと言った江戸の味	逢坂剛	PHP研究所	99/12	\1365
		むら	村田吉弘の１０分でできる和のおかず	村田吉弘	日本放送出版協会	98/03	\1575
		むら	村田吉弘の和食はかんたん　京都「菊乃井」主人に聞く料理の基本とちょっとし	光文社	光文社	01/09	\840
		つき	つきぢ田村の材料使いきり和食	つきぢ田村調理部	講談社	02/10	\1470
		かざ	飾り寿司	ゆうエージェンシー	成美堂出版	98/10	\1365
		しょ	招福楼・おりふしのこと	中村秀太良	世界文化社	02/10	\8400
		おし	お食事処おかくらレシピ　橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり	飛鳥新社	飛鳥新社	02/04	\1260
		こと	古都で味わう精進料理　旅と味の出会い　有名寺院から専門店まで	婦人画報社	婦人画報社	97/04	\1730
		わし	和食の基本	ＳＳコミュニケーションズ	SSコミュニケーションズ	97/12	\1050
		にほ	日本料理の四季　３３	柴田書店	柴田書店	01/07	\2940
		キッ	キッチン・コロンブス日本食三昧　素材を知ればもっとおいしい	柴田書店	柴田書店	99/06	\1890
		わし	「和食」ワザあり事典　料理もマナーもこれでカンペキ！	快適生活研究会	PHP研究所	01/11	\520
		パッ	パッと作れる和風のおかず選び	世界文化社	世界文化社	02/07	\1575
		やさ	野菜がごちそう和食のおかず	福山秀子	柴田書店	00/07	\1890
		すし	すしの貌　時代が求めた味の革命	日比野光敏	大巧社	97/06	\1260
		にほ	日本料理の四季　２６　’９７秋冬篇	柴田書店	柴田書店	97/09	\2940
		わの	和のおかず　京味・西健一郎の幸せな台所	西健一郎	大海社	97/03	\2957
		かて	家庭で作るおすしのコツ　手抜きなしの本格レシピ！	金田美喜子	グラフ社	01/05	\1050
		のざ	野崎洋光の和食をたのしむ	野崎洋光	同朋舎	99/11	\1680
		りょ	料亭主人がつくる京のおそうざい	辻雅光	淡交社	00/03	\1890
		きほ	基本の和風おかず　おいしいレッスン＆たっぷりバリエーション	主婦の友社	主婦の友社，角川書店	02/02	\1260
		てづ	手作り和食工房　季節の移ろい滋味１９７種	鈴木登紀子	グラフ社	01/01	\1680
		さけ	酒呑みのまよい箸　付献立帳二百八十品	浅野陽	講談社	97/08	\2625
		わし	和食の基本技術　野菜・豆腐編	遠藤十士夫	旭屋出版	99/09	\2940
		にほ	日本料理でたいせつなこと	小山裕久	光文社	99/12	\1575
		だし	だしの本　第２版	藤村和夫	ハート出版	97/03	\3150
		すし	すしの美味しい話	中山幹	中央公論社	98/10	\780
		おお	「大志満」のおもてなし和食　人気の日本料理店調理長が手ほどきするとってお	石井修造	河出書房新社	02/11	\1680
		わし	和食の美味しいコツ　分とく山野崎洋光の味の覚え書き	野崎洋光	講談社	99/12	\1575
		つき	つきぢ田村の材料をムダにしない和風おかず	田村暉昭	主婦と生活社	01/09	\1260
		えど	江戸を食べに行く	嵐山光三郎	河出書房新社	01/04	\1575
		けん	健康（ダイエット）和食のすすめ　手間なく、ムダなく、とびっきりおいしく	奥村彪生	海竜社	02/02	\1575
		でき	できる！基本の和食	主婦の友社，角川書店	主婦の友社，角川書店	02/04	\683
		わし	和食でダイエットレシピ１２９　理想的なダイエット法は、日本食中心の食生活	成瀬清子	グラフ社	02/12	\1260
		きょ	京の旧家の台所から	澤村市子	文化出版局	98/11	\1785
		ふく	福沢諭吉の何にしようか　レシピ集１００年目の晩ごはん	ワニマガジン社	ワニマガジン社	01/01	\1575
		きほ	基本の和食　新装版	オレンジページ	オレンジページ	97/10	\500
		わし	和食の基本技術　魚介・海藻編	遠藤十士夫	旭屋出版	99/11	\2940
		プロ	プロから学ぶこれだけは手作りしたい和風のおかず　２１世紀のキーワード〈ス	斎藤渉	グラフ社	02/11	\1050
		きょ	京の料理　２	二村春臣	光村推古書院	98/01	\1050
		ひと	ひとり鍋のすすめ	永山久夫	春秋社	00/12	\1785
		おや	小山裕久のおいしい日本料理　基本から、毎日のおかず、もてなし料理ま	小山裕久	プレジデント社	97/05	\987
		すて	すてきな和食Ｇａｔｈｅｒｉｎｇ　ようこそ我が家へ	田中愛子	旭屋出版	02/12	\1575
		おや	おやき名人　信濃の十余人のおやき作りと体験	石坂里子	柏企画	01/08	\924
		にほ	日本料理の達人心得帖　日本料理界の第一人者が語る	小倉久米雄	旭屋出版	02/02	\1890
		やっ	やっぱりおいしい和食の定番　厳選おかずとご飯、汁もののかずかず	清水信子	グラフ社	99/07	\1050
		つじ	辻留日本料理を彩る　うつわと四季の食材	辻義一	小学館	99/04	\5985
		しき	四季日本の料理　冬	講談社	講談社	98/09	\6090
		さけ	酒の肴	大阪あべの辻調理師専門学	同朋舎，角川書店	01/04	\2856
		めか	目からウロコの和食術　めんつゆで味つけ簡単	千葉道子	婦人生活社	00/12	\1050
		にほ	日本料理の四季　２８　’９８秋冬篇	柴田書店	柴田書店	98/09	\2940
		しき	四季の献立料理屋の会席料理	志の島忠	旭屋出版	99/05	\19800
		ちゅ	ちゅらごはん　沖縄料理レシピ集	英知出版	英知出版	01/12	\935
		そざ	素材と日本料理　第３巻　魚介篇　その３	柴田書店	柴田書店	98/12	\3150
		すし	鮨に惚れ直す店　味よし。誘うによし。懐によし。名店全１０５！	学研	学研	02/09	\1260
		すし	寿司屋のかみさんお客さま控帳	佐川芳枝	中央公論新社	99/05	\1575
		わふ	和風おかず秘密の味つけ	斎藤辰夫	主婦と生活社	97/05	\1365
		すの	酢のものあえものマリネレシピ１５０品	藤巻あつこ	グラフ社	99/08	\1050
		にほ	日本料理千夜一夜物語	阿部狐柳	ジャパンアート社，プラザ出版	98/09	\2520
		にほ	日本料理の四季　３２	柴田書店	柴田書店	00/09	\2940
		しん	新和食ｆｏｒ　Ｌｏｖｅｒｓ	ソフトバンクパブリッシング	ソフトバンクパブリッシング	02/05	\1260
		ふつ	ふつうの和食を覚えたい！　本当はちゃんと作れないあなたへ	主婦と生活社	主婦と生活社	02/06	\1019
		にほ	日本料理四季盛付	志の島忠	グラフ社	98/10	\3990
		そざ	素材と日本料理　第４巻　野菜篇	柴田書店	柴田書店	99/06	\3150
		つき	つきぢ田村のお惣菜	つきぢ田村調理部	成美堂出版	00/01	\1260
		しょ	精進料理入門	阿部慈園	大法輪閣	98/11	\2205
		フラ	フライパンで楽々和食	川原渉	世界文化社	01/12	\1470
		もた	もたい健治の和食指南　おとうさんの板前修業	もたい健治	雄鶏社	97/07	\1533
		わし	和食のすすめ　新装版	永山久夫	春秋社	99/10	\1995
		のざ	野崎洋光の和食をたのしむ　続	野崎洋光	同朋舎	00/07	\1575
		なに	浪速のご馳走帖	上野修三	世界文化社	00/06	\5985
		にほ	日本料理の四季　２９　’９９春夏篇	柴田書店	柴田書店	99/03	\2940
		てづ	手作り和食工房	鈴木登紀子	グラフ社	99/04	\3990
		きょ	京料理、おあがりやす	門上武司	広済堂出版	01/05	\1575
		ふね	船の料理人が選ぶ和食の定番　和英対訳	商船三井船舶部	成山堂書店	97/01	\3568
		しん	新和食の基本　おいしく作れる基本がいっぱい	世界文化社	世界文化社	00/11	\1575
		てい	定番メニューの料理用語１４５　和食編	同文書院	同文書院	98/02	\1155
		しょ	昭和天皇と鰻茶漬　陛下一代の料理番	谷部金次郎	河出書房新社	01/11	\1575
		にほ	日本料理の四季　３０　�V９９秋冬篇	柴田書店	柴田書店	99/09	\2940
		にほ	日本料理の四季　２７　’９８春夏篇	柴田書店	柴田書店	98/03	\2940
		にほ	日本料理の四季　３４　〈特集〉献立十二カ月、料理屋の味とかたち	柴田書店	柴田書店	02/12	\2940
		あた	新しい和の料理	中嶋貞治	家の光協会	00/01	\1575
		わふ	和風のおもてなしおかず	鈴木登紀子	小学館	97/06	\1155
		しょ	庄内のうまいもの　新装増補	日向文吾	東北出版企画	98/07	\1680
		つく	つくってみよう滋賀の味　山の幸野の幸湖の幸	滋賀の食事文化研究会	サンライズ出版	01/11	\2100
		きし	岸朝子のおいしい沖縄の食卓	岸朝子	同文書院	00/07	\1680
		ろさ	魯山人美味の真髄	平野雅章	リヨン社	97/06	\2730
		おい	おいしいＮＥＷ沖縄料理レシピ＆レストランガイド	旭屋出版編集部	旭屋出版	98/02	\2100
		わし	和食　第１７集　いま大人気！和食店の「創作料理」・「話題の調味料」の料理	旭屋出版	旭屋出版	02/05	\2960
		わし	和食とうつわの本	オレンジページ	オレンジページ	98/11	\890
		すし	すし屋の板前さんが教えるうまいすしをつくる	成美堂出版編集部	成美堂出版	00/12	\1260
		はは	母の手のうち和食のコツ　２１世紀に伝えたい家庭の味	講談社	講談社	00/11	\1785
		わし	和食名人になる本　プロの調理テクニックに学ぶ	旭屋出版	旭屋出版	00/03	\998
		から	体にやさしい和風のおかず　素材ムダなし使い切り	成美堂出版編集部	成美堂出版	99/09	\1260
		きほ	基本の和風レシピ　料理じょうずも夢じゃない！	主婦の友社	主婦の友社	02/11	\693
		しょ	食材別　ひと味おいしい日本料理	辻調理師専門学校調理・	講談社	00/02	\3465
		とさ	土佐の味京の味　カラー版	宮尾登美子	中央公論社	98/04	\740
		わが	わが家で作る料亭の味和風料理　伝統を踏まえ、現代に合った素材と手法で	志の島忠	グラフ社	01/12	\1050
		わし	和食　第１６集	旭屋出版	旭屋出版	01/05	\2960
		にほ	日本料理の四季　３１	柴田書店	柴田書店	00/03	\2940
		おい	おいしい和食基本レシピ	主婦と生活社	主婦と生活社	00/10	\1260
		わし	和食のおいしい味つけ	主婦と生活社	主婦と生活社	99/02	\1260
		おう	おうちで和ごはん正食のススメ　お水とお米にこだわる。だからおいしい。	ポットラッククラブ	クワニー，遊タイム出版	02/06	\1260
		すし	すし話魚話	末広恭雄	平凡社	97/07	\987
		にし	西花見小路料理人の伝言	西岡長久	かもがわ出版	00/03	\1890
		けつ	血液サラサラの和食レシピ　体いきいき肌つやつや……細胞レベルで若がえる！	落合敏	主婦の友社	02/12	\945
		わし	和食のきほん　毎日、きちんと！！	武田三花	日本文芸社	02/06	\1050
		わし	和食塾	志の島小美	グラフ社	00/10	\1050
		おす	お寿しの話	中山武吉	学会センター関西	97/12	\1500
		にほ	日本料理の四季　２５　’９７春夏篇	柴田書店	柴田書店	97/03	\2940
		だし	だしが決め手の関西風味の本	ＴＢＳブリタニカ	TBSブリタニカ	99/01	\1000
		ふる	ふるさと季節の味	小林瑠美子	新潟日報事業社	01/11	\1680
		やま	大和の味	田中敏子	奈良新聞社	01/10	\1890
		にほ	日本料理無の心味	原田充郎	里文出版	02/02	\2940
		わた	私が技術一番さん　２	沖縄県農山漁村生活研究会	沖縄出版	98/02	\2993
		いと	伊藤睦美のそろそろ和食	伊藤睦美	扶桑社	99/10	\1260
		あっ	あったか食べるみそ汁　具だくさんだから栄養いっぱい	ブティック社	ブティック社	99/11	\945
		シン	シンプルな「和」のおかず　な〜んだ簡単！	講談社	講談社	02/05	\1575
		おい	おいしい日本料理の店　最新　東京・横浜	ブルーガイド編集部	実業之日本社	01/02	\1680
		ひる	蒜山の郷土料理　食生活の今昔	原章児	山陽新聞社	02/10	\1800
		しん	新和風味がいい	主婦と生活社	主婦と生活社	00/06	\1365
		ぐだ	具だくさんのみそ汁	ブティック社	ブティック社	00/01	\945
		ごは	ごはんが１０倍おいしくなるおかず　すぐにつくれる健康和食	仲田雅博	PHP研究所	00/11	\1470
		プロ	プロに教わる季節の料理　旬の和の味、伝承の技	栗栖正明	辰巳出版	02/11	\1260
		しょ	食の感性	千賀知起	新風舎	98/11	\1890
		なが	長崎料理歳時記　２１世紀に残したい故郷の味	長崎新聞社	長崎新聞社	99/05	\1575
		しゅ	旬菜和食	田口成子	講談社	00/05	\1785
		おす	おすしが楽しい　みんなが喜ぶちょっと豪華なメニューがいっぱい	パッチワーク通信社	パッチワーク通信社	97/05	\480
		わし	和食　第１４集	旭屋出版	旭屋出版	00/05	\2960
		わし	和食　第１２集	旭屋出版	旭屋出版	99/06	\2960
		わし	和食　第１１集	旭屋出版	旭屋出版	98/11	\2960
		きょ	郷土食未来宣言	農林水産省農村整備活性化対策室	誠文堂新光社	98/05	\1680
		きほ	基本のきほん和食	主婦と生活社	主婦と生活社	00/12	\1050
		ふね	船の料理人が選ぶ和食の定番　改訂版	商船三井船舶部	成山堂書店	98/01	\3675
		りょ	料理名由来考　増補新版	志の島忠	三一書房	98/03	\3150
		りょ	料理と器のおいしい話　はじめて見つけた和風の本	ゼスト	ゼスト	97/11	\1890
		きょ	今日の夕ごはんはおまかせ　すぐできる和風のおかず	清水信子	講談社	99/10	\1785
		すし	寿司　厳選されたウワサの寿司が網羅	名古屋流行発信	名古屋流行発信	01/09	\780
		さが	佐賀の隠れ味　食文化をたずねて	貞松光男	佐賀新聞社	01/05	\1680
		とち	栃木ふるさとの味四季の味　作って食べよう郷土の味	下野新聞社	下野新聞社	99/05	\2520
		わし	和食料理の裏ワザ・隠しワザ　ビジュアル版	河出書房新社	河出書房新社	01/01	\880
		にほ	日本料理　日出ずる国の食文化をきわめる	ウェンディ・ハットン	チャールズ・イー・タトル商会	98/10	\1365
		かご	鹿児島（新）ふるさと料理	南日本新聞社	南日本新聞社	97/09	\1223
		おと	大人の新和食　オズミニＥｘｃｅｌｌｅｎｔ　�V０３年版	スターツ出版	スターツ出版	02/06	\840
		きほ	基本和のおかず集　家族みんなに喜こばれる厳選おなじみの夕食メニュー	浜内千波	パッチワーク通信社	02/05	\1260
		わふ	和風のおかず　お・い・し・い	小学館	小学館	97/01	\357
		わふ	和風おかずの基礎	主婦と生活社	主婦と生活社	97/12	\1260
		しん	新・カラダにおいしい和粗食のすすめ	ＰＨＰ研究所	PHP研究所	00/01	\1200
		わし	和食　第８集	旭屋出版	旭屋出版	97/05	\2960
		わし	和食　第９集	旭屋出版	旭屋出版	97/11	\2960
		わし	和食　第１０集	旭屋出版	旭屋出版	98/06	\2960
		わし	和食　第１３集	旭屋出版	旭屋出版	99/12	\2960
		なべ	なべ	西村元三朗	第一出版	97/11	\3605
		つが	津軽の惣菜	高橋みちよ	津軽書房	98/11	\2100
		たつ	達人シェフがつくる男の簡単なべ料理	ベネッセコーポレーション	ベネッセコーポレーション	97/01	\999
		ママ	ママの手作り簡単おすし	木下直子	ブティック社	98/10	\840
		いた	いただきます風水食	斉藤宗厚	リブロポート	97/04	\1900
		おと	大人の新和食　スタイリッシュな空間を楽しむ　�V０２年版	スターツ出版	スターツ出版	01/11	\840
		すし	寿司屋のかみさんうちあけ話　上	佐川芳枝	埼玉福祉会	01/12	\3360
		すし	寿司屋のかみさんうちあけ話　下	佐川芳枝	埼玉福祉会	01/12	\3255
		やす	安田ゆう子料理の本　和食	安田ゆう子	那覇出版社	99/11	\1580
		やす	安田ゆう子料理の本　沖縄	安田ゆう子	那覇出版社	99/11	\2280
		りょ	料理人	高乗英樹	丸善メイツ	99/02	\2310
		ニッ	ニッポンみそ汁風土記	日本みそ汁研究所	エー・ジー	98/06	\1500

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