ラ	売順		書名	著者	出版社	発行	定価
		うま	うまい肉の科学	肉食研究会	ソフトバンククリエイティブ	12/09	\1028
		せか	世界のおいしいチーズ　−厳選！！５３種類	エディング	メディアパル	13/10	\626
		せか	世界屠畜紀行	内沢旬子	角川書店	11/05	\926
		ゼロ	ゼロから理解する食肉の基本　−家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス	西村敏英	誠文堂新光社	13/05	\1728
		せか	世界チーズ大図鑑	ジュリエット・ハーバット	柴田書店	11/01	\3780
		キッ	キッチンで始める本格チーズ造り　―　ホームメイドの職人チーズレシピ５０種	ティム・スミス	アールアイシー出版	10/10	\1944
		ぎゅ	牛乳とタマゴの科学　−完全栄養食品の秘密ブルーバックス	酒井仙吉	講談社	13/05	\972
		ハム	ハム＆ソーセージ大全	スタジオタッククリエイティブ	スタジオタッククリエイティブ	13/06	\10907
		しり	知りたかったチーズの疑問Ｑ＆Ａ　―　牧場から食卓までチーズの疑問に何でも	坂本嵩	飛鳥出版	11/04	\1404
		ミル	ミルク世紀　―　ミルクによるミルクのためのミルクの本	寄藤文平	美術出版社	11/03	\1296
		とば	屠場（とば）	本橋成一	平凡社	11/03	\3024
		とじ	屠場	三浦耕吉郎	晃洋書房	08/04	\1995
		うし	牛を屠る　シリーズ向う岸からの世界史	佐川光晴	解放出版社	09/07	\1620
		しゅ	旬をおいしく楽しむチーズの事典　―　ナチュラルチーズ１７３種の四季別ガイ	本間るみ子	ナツメ社	10/01	\1512
		チー	チーズポケットブック　（保存版）	松成容子	旭屋出版	12/12	\1296
		ほん	本物の牛乳は日本人に合う　ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話	小寺とき	農山漁村文化協会	08/07	\1470
		チー	チーズのソムリエハンドブック　―　チーズサービスで迷った時のＱ＆Ａ　１２	久保田敬子	柴田書店	09/01	\1728
		イー	イーティング・アニマル　―　アメリカ工場式畜産の難題	ジョナサン・サフラン・フォア	東洋書林	11/04	\1944
		プロ	プロフェッショナル・チーズ読本　―　プロが教えるチーズの基本知識から扱い	木村則生	誠文堂新光社	11/11	\2160
		せか	世界極上アルチザンチーズ図鑑	パトリシア・マイケルソン	ガイアブックス	11/02	\4104
		こく	告発は終わらないミートホープ事件の真相	赤羽喜六	長崎出版	10/02	\1620
		もっ	もっと知りたい！チーズの本	宮内祥子	世界文化社	13/05	\1980
		チー	チーズのちから　―　フェルミエ吉田牧場の四季	吉田全作	ワニ・プラス	10/12	\2808
		てづ	手作りバター＆チーズの本	フルタニマサエ	日東書院本社	08/09	\880
		チー	チーズの選び方・楽しみ方	主婦の友社	主婦の友社	12/10	\18497
		ちく	畜産物利用学	齋藤忠夫	文永堂出版	11/10	\5184
		ばく	馬喰	松林要樹	河出書房新社	13/12	\6922
		うつ	美しくなるチーズレシピ　−“チーズは太らない！”ダイエットも、アンチエイ	多賀谷洋子	誠文堂新光社	13/06	\1243
		チー	チーズの歴史	アンドリュー・ドルビー	ブルース・インターアクションズ	11/07	\1728
		ルコ	ル・コルドン・ブルーチーズの魅力	ル・コルドン・ブルー	飛鳥出版	13/12	\3780
		こう	高度・高品質食肉加工技術	岡田邦夫	幸書房	10/06	\5184
		しん	新・食肉衛生検査マニュアル	全国食肉衛生検査所協議会	中央法規出版	11/08	\10584
		イベ	イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム　―　イベリコ豚の成立に関する考察と生	渡邉直人	文芸社	11/08	\2592
		こく	国際条約違反・違憲豚肉の差額関税制度を断罪する　―　農林水産省の欺瞞	志賀桜	ぱる出版	11/09	\1404
		ほっ	北海道チーズ工房めぐり	吉川雅子	北海道新聞社	09/06	\1512
		チー	チーズのきた道	鴇田文三郎	講談社	10/09	\950
		くに	国の怠慢のツケを食卓にまわすな　―　豚肉差額関税を斬る！	志賀桜	ぱる出版	10/03	\1404
		まぼ	まぼろしのブランド牛米沢牛物語	尾崎仁	エル書房	12/08	\4949
		たま	たまご大事典	高木伸一	工学社	13/07	\2052
		せか	世界の発酵乳	石毛直道	はる書房	08/07	\2940
		にく	肉で食育する本　スーパーマーケットだからできる	毛見信秀	商業界	08/01	\1575
		ナチ	ナチュラルチーズ事典　―　ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味しく	大谷元	日東書院本社	10/11	\1404
		チー	チーズプロフェッショナル教本　２０１３	チーズプロフェッショナル協会	チーズプロフェッショナル協会	13/02	\3888
		ユー	ユーラシア乳文化論	平田昌弘	岩波書店	13/03	\10584
		ぎゅ	牛肉安全宣言　―　ＢＳＥ問題は終わった	唐木英明	ＰＨＰ研究所	10/04	\1728
		にゅ	乳製品製造学	伊藤肇躬	光琳	11/06	\5184
		チー	チーズポケットブック　２０１１〜２０１２年	松成容子	旭屋出版	10/11	\1296
		ドイ	ドイツ・ソーセージをつくる	ベルンハルト・ガム	エンタイトル出版	10/01	\3132
		ハム	ハム・ソーセージ入門	古沢栄作	日本食糧新聞社	08/06	\1260
		ミル	ミルクの事典	上野川修一	朝倉書店	09/11	\19440
		チー	チーズポケットブック　２００９〜２０１０年版	松成容子	旭屋出版	08/11	\1260
		しょ	食鳥処理衛生ハンドブック	日本食品衛生協会	日本食品衛生協会	12/09	\21557
		せか	世界の食肉生産はどうなるか　―　２０１８年の展望	ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト	筑波書房	11/06	\2700
		しょ	食卵の科学と機能　発展的利用とその課題	渡邊乾二	アイ・ケイコーポレーション	08/03	\10500
		せい	生乳流通と乳業	清水池義治	デーリィマン社	10/03	\2057
		しょ	食肉便覧　平成１９年	農林水産省生産局畜産部食肉鶏卵課	中央畜産会	08/08	\3000
		すう	数字でみる食肉産業　平成２５年度版　−最新の食肉データを収録	食肉通信社	食肉通信社	13/03	\28320
		Ｅｍ	Ｅｍｐｉｒｉｃａｌ　ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｏｌｉｇｏｐｏｌｉｓｔｉｃ　ｄａｉ	木下順子	筑波書房	08/12	\1575
		すう	数字でみる食肉産業　平成２２年度版	食肉通信社	食肉通信社	10/03	\4115
		すう	数字でみる食肉産業　最新の食肉データを収録　平成２０年度版	食肉通信社	食肉通信社	08/03	\4001
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成２０年	農林水産省	農林統計協会	10/04	\3348
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１９年	農林水産省	農林統計協会	08/12	\3255
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１８年	農林水産省	農林統計協会	08/02	\3255
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成２１年	農林水産省	農林統計協会	11/06	\3240
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成２２年	農林水産省	農林統計協会	12/02	\3240
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成２３年	農林水産省大臣官房統計部	農林統計協会	13/05	\24691
		すう	数字でみる食肉産業　平成２１年度版	食肉通信社	食肉通信社	09/03	\4115
		すう	数字でみる食肉産業　２０１１	食肉通信社	食肉通信社	11/03	\4115

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