ラ		読順	書名	著者	出版社	発行	定価
		２０	２０世紀乳加工技術史	林弘通	幸書房	01/11	\3150
		Ｃｈ	Ｃｈｅｅｓｅ＆Ｂｒｅａｄ	パンニュース社	パンニュ−ス社	98/02	\3150
		Ｍｉ	Ｍｉｌｋ　ｃａｐ　牛乳ビンのふたの本	和田安郎	きんとうん出版	02/07	\1680
		ＵＳ	ＵＳミート＆パッカーズガイド	食肉通信社	食肉通信社	97/03	\4001
		ＷＴ	ＷＴＯと国際乳製品貿易	庄野千鶴	農林統計協会	01/07	\3360
		いま	今さら聞けない肉の常識	平野正男	食肉通信社	99/03	\1429
		いま	いま、チーズがおいしい　ヨーロッパのチーズ１２０ベスト・セレクション	本間るみ子	駿台曜曜社	97/09	\1680
		うし	牛・人にやさしい搾乳ロボットの活用　導入酪農家の体験に学ぶ	高橋圭二	酪農総合研究所	01/03	\2500
		えい	英国ミルク・マーケティング・ボード研究	平岡祥孝	大明堂	00/02	\3780
		おい	おいしいチーズの事典　食べやすさ、味わい方、ワインの相性がひと目でわかる	村山重信	成美堂出版	01/10	\1260
		おい	おいしいチーズの本	旭屋出版書籍編集部	旭屋出版	98/02	\1680
		かい	会社がなくなるとき　雪印食品の企業破壊を許さず	吉村宗夫	シーアンドシー出版，星雲社	02/08	\1260
		かご	かごしま黒豚物語	南日本新聞社	南日本新聞社	99/09	\1575
		かん	韓国における食肉流通	金成ガク	農林統計協会	00/02	\2205
		ぎゅ	牛枝肉の分割とカッティング	ミートジャーナル編集部	食肉通信社	97/11	\3780
		ぎゅ	牛肉のフードシステム　欧米と日本の比較分析	新山陽子	日本経済評論社	01/03	\5775
		ぎゅ	牛乳・狂牛病問題と「雪印事件」　安心して飲める牛乳とは	平沢正夫	講談社	02/05	\924
		ぎゅ	牛乳と日本人　新版	吉田豊	新宿書房	00/05	\2100
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１０年	農林水産省経済局統計情報部	農林統計協会	99/10	\3780
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１１年	農林水産省経済局	農林統計協会	00/10	\3780
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１２年	農林水産省大臣官房統計情報部	農林統計協会	01/11	\3780
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１３年	農林水産省大臣官房統計情報部	農林統計協会	02/10	\3675
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成８年	農林水産省経済局統計情報部	農林統計協会	97/10	\3780
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成９年	農林水産省経済局統計情報部	農林統計協会	98/09	\3780
		ぎゅ	牛乳・乳製品の実際知識	鷹尾亨	東洋経済新報社	01/12	\2625
		ぎゅ	牛乳・乳製品の実際知識　第５版	鷹尾亨	東洋経済新報社	99/07	\2625
		ぎゅ	牛乳・乳製品の知識	野口洋介	幸書房	98/01	\2520
		けん	検証・「雪印」崩壊　その時、何がおこったか	北海道新聞取材班	講談社	02/05	\620
		こく	国産ナチュラルチーズ図鑑	ＮＨＫ出版	日本放送出版協会	00/03	\714
		しぜ	自然流手づくり燻製	井原潤	日東書院	98/01	\1029
		しゅ	主要国の乳価形成　ウルグァイ・ラウンド対応のための乳価政策	鈴木信弘	酪農総合研究所	97/03	\1200
		しょ	食肉用語辞典	日本食肉研究会	食肉通信社	00/06	\5715
		しん	新ハム・ソーセージ入門	古澤栄作	日本食糧新聞社	98/09	\1260
		すう	数字でみる食肉産業　２００１	食肉通信社	食肉通信社	01/02	\2900
		すう	数字でみる食肉産業　２００２	食肉通信社	食肉通信社	01/12	\2900
		すう	「数字でみる」食肉産業　最新の食肉データを収録　平成７年版	食肉通信社	食肉通信社	99/02	\2762
		ずせ	図説チーズの文化誌	森枝卓士	河出書房新社	99/09	\1890
		せい	生乳の品質管理	笹野貢	酪農総合研究所	98/02	\2000
		せか	世界の食肉政策	吉岡裕	農林統計協会	99/05	\1050
		ソー	ソーセージ物語　ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝	増田和彦	ブレーン出版	02/03	\1575
		たま	卵の科学	中村良	朝倉書店	98/01	\4725
		たま	たまご博物館　たまごサイエンスエッセイ	高木伸一	芳賀書店	01/05	\1575
		チー	チーズ	成美堂出版編集部	成美堂出版	97/08	\987
		チー	チーズ	婦人画報社	婦人画報社	97/06	\1600
		チー	チーズ	キャロル・ティムパーリー、セシリ	ソニー・マガジンズ	97/09	\1575
		チー	「チーズ王国」物語　日本初の女性チーズ熟成士が誕生するまで	久田早苗	悠飛社	02/09	\1260
		チー	チーズ塾　カルシウム豊富な醍醐味のすべて	東畑朝子	グラフ社	99/10	\1050
		チー	チーズ　種類・選び方・おいしい食べ方	本間るみ子	保育社	97/05	\735
		チー	チーズ図鑑	文芸春秋	文芸春秋	01/07	\977
		チー	チーズ・その伝統と背景	泉圭一郎	サイエンティスト社	02/02	\2520
		チー	チーズで巡るイタリアの旅	本間るみ子	駿台曜曜社	99/11	\1680
		チー	チーズで巡るフランスの旅	本間るみ子	同文書院	97/01	\1529
		チー	チーズ読本	中公文庫編集部	中央公論社	97/03	\816
		チー	チーズ入門　新訂版	日本食糧新聞社	日本食糧新聞社	99/04	\1260
		チー	チーズの事典　こんなにおいしい世界のチーズの楽しみ方	成美堂出版株式会社	成美堂出版株式会社	97/02	\1365
		チー	チーズの本　新版　もっと知ってもっとおいしく	淡交社	淡交社	97/04	\1575
		チー	チーズのレッスン　メニューとカタログ完全保存版	河出書房新社	河出書房新社	98/06	\1200
		チー	チーズポケットブック	旭屋出版	旭屋出版	98/11	\998
		チー	チーズポケットブック　２００１−２００２	旭屋出版	旭屋出版	00/11	\998
		チー	チーズポケットブック　２００３〜２００４年版	旭屋出版	旭屋出版	02/11	\1050
		チー	チーズを楽しむ	村山重信	丸善	98/03	\777
		チー	チーズを楽しむ生活	本間るみ子	河出書房新社	98/10	\1260
		ちく	畜産食品の事典	細野明義	朝倉書店	02/11	\17850
		ちく	畜産食品微生物学	細野明義	朝倉書店	00/01	\3780
		ちく	畜産物流通構造調査報告書　平成６年	農林水産省経済局統計情報部	農林統計協会	97/02	\2415
		ちく	畜産物流通統計　平成１１年	農林水産省大臣官房統計情報部	農林統計協会	01/02	\7350
		ちく	畜産物流通統計　平成１２年	農林水産省大臣官房統計情報部	農林統計協会	02/10	\6615
		ちく	畜産物流通統計　平成７年	農林水産省経済局統計情報部	農林統計協会	97/02	\6218
		ちく	畜産物流統計　平成８年	農林水産省経済局統計情報部	農林統計協会	98/05	\6930
		ちち	乳と蜜のながれるうらげの郷から食卓の詩をとどけて　鳥取・産直・３０周年絵	ＣＯ−ＯＰ牛乳産直交流協会	つむぎ出版	01/06	\1500
		てが	手軽に楽しむチーズコレクション５０	松岡みえ	同文書院	97/10	\1155
		てづ	手づくり燻製マニュアル　作って楽しい食べておいしいかんたんレシピ集	辰巳出版	辰巳出版	99/08	\1575
		てづ	手づくりチーズ事始め	吉田全作	創森社	99/09	\1365
		てづ	手づくりハム・ソーセージ	松尾尚之	創森社	97/11	\1300
		とう	東京牛乳物語	黒川鍾信	新潮社	98/05	\1785
		とじ	屠場　ドキュメント	鎌田慧	岩波書店	98/06	\777
		とじ	屠場文化　語られなかった世界	桜井厚	創土社	01/06	\2520
		にく	肉・乳・卵	河野友美	真珠書院	99/04	\2730
		にほ	日本食肉年鑑　２０００	日本食肉協議会	食肉通信社	00/01	\13501
		にほ	日本食肉年鑑　２００１	日本食肉協議会	食肉通信社	01/05	\13501
		にほ	日本食肉年鑑　２００２	日本食肉協議会	食肉通信社	02/07	\13501
		にほ	日本食肉年鑑　’９０	食肉通信社	食肉通信社	99/05	\13000
		にほ	日本の牛乳はなぜまずいのか	平澤正夫	草思社	97/05	\1680
		にゅ	乳業工学	林弘通	幸書房	98/05	\2940
		にゅ	乳酒の研究	越智猛夫	八坂書房	97/02	\9991
		にゅ	乳製品試験法・注解	日本薬学会	金原出版	99/06	\8190
		はっ	発酵乳の科学　乳酸菌の機能と保健効果	細野明義	アイ・ケイコーポレーション	02/11	\14175
		ハム	ハム・ベーコン台所工房　無添加・無着色３４種の本格レシピ	若林仏蘭	雄鶏社	97/01	\1529
		パリ	パリのチーズ屋さん	フェルミエ	旭屋出版	99/06	\1365
		フラ	フランスチーズ　Ａ．Ｏ．Ｃ．から始めるフロマージュの旅	磯川まどか	駿河台出版社	02/11	\1890
		フロ	フロマージュ	磯川まどか	柴田書店	00/05	\3360
		へん	変貌するＥＵ牛肉産業	新山陽子	日本経済評論社	99/02	\5565
		ホイ	ホイッスルブローアー＝内部告発者　我が心に恥じるものなし	串岡弘昭	桂書房	02/04	\1260
		ほっ	北海道ナチュラルチーズ紀行	石田美恵	東京書籍	98/10	\1575
		ほん	本間るみ子のステップ式チーズ案内	中央公論社	中央公論社	97/07	\1995
		ミル	ミルクの先端機能	吉川正明	アイ・ケイコーポレーション	98/10	\12600
		ミル	ミルクの文化誌	足立達	東北大学出版会	98/06	\3150
		もう	もう迷わないチーズの本　Ｃｈｅｅｓｅｆｏｒ　Ｅｖｅｒｙ　Ｄａｙ　ｏｆ　ｔ	旺文社	旺文社	99/05	\1365
		モン	モンゴルの白いご馳走　大草原の贈りもの酸乳の秘密	石毛直道	千曲秀版社	97/10	\2940
		ゆき	雪印の落日　食中毒事件と牛肉偽装事件	藤原邦達	緑風出版	02/03	\2100
		ゆに	輸入自由化と食肉市場再編	長沢真史	筑波書房	02/05	\2940
		ヨー	ヨーロッパチーズの旅	坂本嵩	フレーベル館	98/11	\1680
		ワイ	ワインのためのチーズ便利帳	アスペクト	アスペクト	97/10	\1260

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