ラ	売順		書名	著者	出版社	発行	定価
		せか	世界お菓子紀行	森枝卓士	筑摩書房	95/06	\795
		きょ	京・銘菓案内	鈴木宗康	淡交社	99/11	\1890
		チョ	チョコレートの歴史	ソフィーＤ・コウ	河出書房新社	99/03	\3150
		わが	和菓子夢のかたち	中山圭子	東京書籍	97/11	\1785
		チョ	チョコレートの博物誌	加藤由基雄	小学館	96/02	\1533
		わが	和菓子さろん　伝統に生きる美と味の世界	野上千之	東京経済	97/04	\2940
		パン	パン屋さん・ケーキ屋さんを開きたい	曾根宏道	ダイヤモンド社	99/11	\1470
		だが	駄菓子大全	角田武	新潮社	98/05	\1680
		ビゴ	ビゴさんのフランスパン物語	塚本有紀	晶文社	00/02	\1995
		プロ	プロのためのわかりやすい製パン技術	江崎修	柴田書店	96/04	\4935
		フラ	フランスのパン技術詳論	レイモン・カルベル	パンニュース社	95/07	\5607
		とう	東京のおいしい和菓子	コロナ・ブックス編集部	平凡社	98/02	\1600
		みわ	魅惑のチョコレート　本場に習うおとなの味	大森由紀子	雄鶏社	97/02	\1529
		よう	洋菓子・和菓子・デザート百菓辞典	山本候充	東京堂出版	97/08	\3360
		ぜん	全国こだわりの豆菓子	松浦裕子	小学館	98/05	\1575
		わが	和菓子の楽しみ方	鈴木宗康	新潮社	95/01	\1575
		ケー	ケーキ屋さん・パン屋さんになるには	大阪あべの辻製菓専門学校	ぺりかん社	96/05	\1229
		アイ	アイスクリーム	宮地寛仁	農山漁村文化協会	98/12	\1600
		きょ	京菓子歳時記　京菓子司末富の１２か月	宮野正喜	光村推古書院	99/11	\1470
		パン	パンポケットブック	旭屋出版	旭屋出版	99/04	\998
		ザガ	ザ・ガム大事典	串間努	扶桑社	00/06	\600
		アイ	アイスクリームの製造	光琳	光琳	96/04	\6116
		そう	争覇の経営戦略製菓産業史	森田克徳	慶応義塾大学出版会	00/11	\3150
		Ｓｐ	Ｓｐｉｃａのパン	自家培養酵母パンの店Ｓｐｉｃａ・麦の	自然食通信社	98/05	\2200
		ベン	ベン＆ジェリーアイスクリーム戦略価値主導のビジネスが生んだ成功物	ベン・コーエン	プレンティスホール出版	99/02	\1890
		ザお	ザ・おかし	串間努	扶桑社	99/12	\600
		パリ	パリのパン屋さん	渡辺政子	リブロポート	97/03	\1900
		ぜん	全国和菓子風土記	昭文社	昭文社	00/04	\1470
		パリ	パリのパン屋さん	渡邊政子	同文書院	99/08	\1575
		こだ	こだわりあんぱん	本多由紀子	小学館	97/09	\1575
		ろう	老舗煎餅　創業百年以上	本多由紀子	小学館	97/03	\1533
		チョ	チョコレートの本	ティータイム・ブックス編集部	晶文社	98/02	\1995
		アト	アトム・シールと鉄人ワッペン　１９６３〜１９６６	綱島理友	淡交社	98/08	\1680
		きょ	京都のおいしい和菓子	コロナ・ブックス編集部	平凡社	98/02	\1600
		ザチ	ザ・チョコレート大博覧会	町田忍	扶桑社	00/05	\1300
		おい	おいしいチョコレートブック	ナツメ社	ナツメ社	99/12	\1470
		しき	四季の和菓子　愛で食べる	小学館	小学館	97/11	\1680
		ヴィ	ヴィヴ・ラ・バゲット	フィリップ・ヴィロン	パンニュース社	00/05	\3465
		わが	和菓子彩彩　日本の銘菓１３００選と伝統工芸の器	仲野欣子	淡交社	96/12	\3873
		なり	なりたいパティシエ	Ｄａｉ−Ｘ出版編集部	Dai−X出版	00/06	\1260
		チョ	チョコレートものがたり　フランス流チョコレートの楽しみ方	小椋三嘉	東京創元社	00/01	\1890
		みや	雅びの京菓子	京都新聞社	京都新聞社	96/12	\1529
		ザガ	ザ・ガム大事典	串間努	扶桑社	98/09	\1300
		わが	和菓子甘味メニュー	旭屋出版	旭屋出版	95/09	\1835
		きょ	京の和菓子１２ケ月	井上由里子	かもがわ出版	95/01	\1427
		おや	おやつ処方箋	竹島ぽてち	ロングセラーズ	99/04	\1200
		とう	東京焼きたてパン物語	渡邊政子	東京書籍	98/06	\1680
		きょ	京の華　京菓子司鼓月中西美世あまから奮闘記	蒲田春樹	扶桑社	97/09	\1300
		フラ	フランスお菓子おみやげ旅行	伊藤文	東京書籍	97/11	\1470
		かな	神奈川のおいしいパン屋さん	レブン	メイツ出版	00/06	\1575
		おか	お菓子帖	綱島理友	朝日新聞社東京本社	95/05	\550
		いま	今どき駄菓子図鑑駄菓子１００％	スタジオエクレア	新紀元社	00/07	\1050
		おか	お菓子の職人パティシエになりたい	清水敏江	同文書院	99/01	\1260
		わか	わかって食べるコアラのマーチ	コアラのマーチ研究会	ホーム社	99/08	\480
		かざ	飾り菓子・十二カ月	鎌田克幸	婦人画報社	95/11	\18350
		おか	お菓子の詩	小林照幸	商業界	95/09	\1835
		５３	５３ヶ所の旅先で旨い菓子見つけた	入江織美	小学館	99/11	\690
		とう	東京手みやげガイド　もらって感激贈って嬉しい厳選手みやげベスト１１０	東京手みやげ研究会	廣済堂出版	99/06	\1500
		もう	もう迷わないチョコレートの本	旺文社	旺文社	99/12	\1365
		おい	おいしいパン屋オフィシャルブックパンの会公認全国５９１件	安井弘子	大海社	97/03	\999
		そう	創造技術製パン教書	日本パン技術協会製パン技術指導者	パンニュ−ス社	98/03	\5250
		パン	パン店菓子店　第４集　ベーカリー・パティスリー・和菓子店の雑誌	旭屋出版	旭屋出版	99/01	\2960
		とう	東京のおいしいパン屋さん　改訂第２版	レブン	メイツ出版	00/06	\1575
		はな	はなまるカフェまるごとおめざ　２	ＴＢＳはなまるマーケット制作スタッ	アスペクト	99/07	\1260
		かし	菓子入門	早川幸男	日本食糧新聞社	97/11	\1260
		チョ	チョコレートを１．２トン食べました	森部一雄	日本映像出版	97/02	\1529
		パン	パン店菓子店　第２集　ベーカリー・パティスリー・和菓子店の雑誌	旭屋出版	旭屋出版	97/01	\2957
		パン	パン店菓子店　第３集	旭屋出版	旭屋出版	97/12	\2960
		かし	菓子の事典	小林彰夫	朝倉書店	00/05	\23100
		パン	パン菓子機械総覧　１９９７	日本製パン製菓機械工業会	光琳	97/02	\3670
		はな	はなまるカフェまるごとおめざ	ＴＢＳはなまるマーケット制作スタッ	スパイク	98/03	\1050
		とう	東京・横浜おいしいパン屋さん	実業之日本社	実業之日本社	97/12	\880
		おか	お菓子お宝さがしラッキーＢＯＯＫ　プレゼント付	中村清史	日本文芸社	00/08	\630
		なが	ながさきももかすてら	みきお	近代文芸社	96/08	\1631
		どく	独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典	清水弘煕	製粉振興会	97/07	\12600
		おい	おいしいパン屋さんの本　最新版	光文社	光文社	96/04	\1529
		クッ	クッキー物語	川副美紀	講談社	95/02	\897
		パン	パン店菓子店　第６集　ベーカリー・パティスリー・和菓子店の雑誌	旭屋出版	旭屋出版	00/12	\2960
		パン	パン店菓子店　第５集　ベーカリー・パティスリー・和菓子店の雑誌	旭屋出版	旭屋出版	00/01	\2960
		パン	パン店菓子店　第１集　ベーカリー・パティスリー・和菓子店の雑誌	旭屋出版	旭屋出版	95/12	\2957
		もう	儲けるポン菓子と儲かるポン菓子	渡邊階男	近代文藝社	95/02	\1020
		ケー	ケーキ物語	川副美紀	講談社	95/02	\897
		いわ	いわての銘菓	上野昭夫	ツーワンライフ	98/04	\1000
		とう	東京のおいしいパン屋さん　パンの会メンバーおすすめ　ｄａｔａ／ｍａｐ付き	レブン	丸善メイツ	99/06	\1533
		ぜん	全国・和菓子めぐり　日本の心を今に伝える銘菓６９選	徳間書店	徳間書店	96/04	\999
		パン	パン菓子機械総覧　’９９	日本製パン製菓機械工業会	光琳	99/02	\3675
		デザ	デザート市場の現状と展望　市場を牽引する「専門」「本格」「値頃」商品の動	富士経済	富士経済	98/09	\105000
		あき	秋田の駄菓子物語	浅利尚介	秋田魁新報社	95/11	\509
		しん	信州の銘菓名産品	アース工房編集部	アース工房	95/08	\1631
		パン	パン業界名鑑　’９６〜’９７年版	パンニュース社	パンニュース社	96/10	\15292

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