ラ		読順	書名	著者	出版社	発行	定価
		Ｃｈ	Ｃｈｅｅｓｅ　ｂｏｏｋ　かわいいチーズとプチレシピの本	主婦と生活社	主婦と生活社	07/11	\1470
		ＣＰ	Ｃ．Ｐ．Ａ．チーズプロフェッショナル教本　２００７	藤野成爾	チーズプロフェッショナル協会	07/02	\3780
		Ｅｍ	Ｅｍｐｉｒｉｃａｌ　ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｏｌｉｇｏｐｏｌｉｓｔｉｃ　ｄａｉ	木下順子	筑波書房	08/12	\1575
		アメ	アメリカ産牛肉から、食の安全を考える	岡田幹治	岩波書店	07/03	\504
		イー	イーティング・アニマル　―　アメリカ工場式畜産の難題	ジョナサン・サフラン・フォア	東洋書林	11/04	\1890
		イベ	イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム　―　イベリコ豚の成立に関する考察と生	渡邉直人	文芸社	11/08	\2520
		うし	牛を屠る　シリーズ向う岸からの世界史	佐川光晴	解放出版社	09/07	\1575
		キッ	キッチンで始める本格チーズ造り　―　ホームメイドの職人チーズレシピ５０種	ティム・スミス	アールアイシー出版	10/10	\1890
		ぎゅ	牛肉安全宣言　―　ＢＳＥ問題は終わった	唐木英明	ＰＨＰ研究所	10/04	\1680
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１７年	農林水産省	農林統計協会	07/03	\3255
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１８年	農林水産省	農林統計協会	08/02	\3255
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成１９年	農林水産省	農林統計協会	08/12	\3255
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成２０年	農林水産省	農林統計協会	10/04	\3255
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成２１年	農林水産省	農林統計協会	11/06	\3150
		ぎゅ	牛乳乳製品統計　平成２２年	農林水産省	農林統計協会	12/02	\3150
		ぎゅ	牛乳は体に悪いのか　誰も知らなかった「国民食品」牛乳のつくられ方	宝島社	宝島社	07/07	\1000
		くに	国の怠慢のツケを食卓にまわすな　―　豚肉差額関税を斬る！	志賀桜	ぱる出版	10/03	\1365
		こう	高度・高品質食肉加工技術	岡田邦夫	幸書房	10/06	\5040
		こく	国際条約違反・違憲豚肉の差額関税制度を断罪する　―　農林水産省の欺瞞	志賀桜	ぱる出版	11/09	\1365
		こく	告発は終わらないミートホープ事件の真相	赤羽喜六	長崎出版	10/02	\1575
		しあ	幸せな牛からおいしい牛乳	中洞正	コモンズ	07/03	\1785
		しゅ	旬をおいしく楽しむチーズの事典　―　ナチュラルチーズ１７３種の四季別ガイ	本間るみ子	ナツメ社	10/01	\1470
		しょ	食鳥処理衛生ハンドブック	日本食品衛生協会	日本食品衛生協会	07/02	\3675
		しょ	食肉便覧　平成１９年	農林水産省生産局畜産部食肉鶏卵課	中央畜産会	08/08	\3000
		しょ	食卵の科学と機能　発展的利用とその課題	渡邊乾二	アイ・ケイコーポレーション	08/03	\10500
		しり	知りたかったチーズの疑問Ｑ＆Ａ　―　牧場から食卓までチーズの疑問に何でも	坂本嵩	飛鳥出版	11/04	\1365
		しん	新・食肉衛生検査マニュアル	全国食肉衛生検査所協議会	中央法規出版	11/08	\10290
		すう	数字でみる食肉産業　２０１１	食肉通信社	食肉通信社	11/03	\4001
		すう	数字でみる食肉産業　最新の食肉データを収録　平成１９年度版	食肉通信社	食肉通信社	07/03	\4001
		すう	数字でみる食肉産業　最新の食肉データを収録　平成２０年度版	食肉通信社	食肉通信社	08/03	\4001
		すう	数字でみる食肉産業　平成２１年度版	食肉通信社	食肉通信社	09/03	\4001
		すう	数字でみる食肉産業　平成２２年度版	食肉通信社	食肉通信社	10/03	\4001
		せい	生乳流通と乳業	清水池義治	デーリィマン社	10/03	\2000
		せか	世界極上アルチザンチーズ図鑑	パトリシア・マイケルソン	ガイアブックス	11/02	\3990
		せか	世界チーズ大図鑑	ジュリエット・ハーバット	柴田書店	11/01	\3675
		せか	世界屠畜紀行	内沢旬子	角川書店	11/05	\900
		せか	世界屠畜紀行	内沢旬子	解放出版社	07/02	\2310
		せか	世界の食肉生産はどうなるか　―　２０１８年の展望	ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト	筑波書房	11/06	\2625
		せか	世界の発酵乳	石毛直道	はる書房	08/07	\2940
		チー	チーズのきた道	鴇田文三郎	講談社	10/09	\924
		チー	チーズのソムリエハンドブック　―　チーズサービスで迷った時のＱ＆Ａ　１２	久保田敬子	柴田書店	09/01	\1680
		チー	チーズのちから　―　フェルミエ吉田牧場の四季	吉田全作	ワニ・プラス	10/12	\2730
		チー	チーズの歴史	アンドリュー・ドルビー	ブルース・インターアクションズ	11/07	\1680
		チー	チーズポケットブック　２００９〜２０１０年版	松成容子	旭屋出版	08/11	\1260
		チー	チーズポケットブック　２０１１〜２０１２年	松成容子	旭屋出版	10/11	\1260
		ちく	畜産食品の事典	細野明義	朝倉書店	07/11	\18900
		ちく	畜産物利用学	齋藤忠夫	文永堂出版	11/10	\5040
		てづ	手作りバター＆チーズの本	フルタニマサエ	日東書院本社	08/09	\880
		ドイ	ドイツ・ソーセージをつくる	ベルンハルト・ガム	エンタイトル出版	10/01	\3045
		とじ	屠場	三浦耕吉郎	晃洋書房	08/04	\1995
		とば	屠場（とば）	本橋成一	平凡社	11/03	\2940
		ナチ	ナチュラルチーズ事典　―　ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味しく	大谷元	日東書院本社	10/11	\1365
		にく	肉製品製造学	伊藤肇躬	光琳	07/05	\8400
		にく	肉で食育する本　スーパーマーケットだからできる	毛見信秀	商業界	08/01	\1575
		にゅ	乳製品製造学	伊藤肇躬	光琳	11/06	\5040
		ハム	ハム・ソーセージ入門	古沢栄作	日本食糧新聞社	08/06	\1260
		ぶた	豚肉が消える　差額関税が日本の食卓を破壊する	食肉の輸入制度・流通を考える会	ビジネス社	07/07	\900
		プロ	プロフェッショナル・チーズ読本　―　プロが教えるチーズの基本知識から扱い	木村則生	誠文堂新光社	11/11	\2100
		ほっ	北海道チーズ工房めぐり	吉川雅子	北海道新聞社	09/06	\1470
		ほん	本物の牛乳は日本人に合う　ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話	小寺とき	農山漁村文化協会	08/07	\1470
		ミル	ミルク世紀　―　ミルクによるミルクのためのミルクの本	寄藤文平	美術出版社	11/03	\1260
		ミル	ミルクの事典	上野川修一	朝倉書店	09/11	\18900

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